Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept Eingereicht von sabiangi

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    Folgendes ist Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept. Dieses Rezept von sabiangi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept


    Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für die Frikadellen
    500 g Rinderhackfleisch
    1 Zwiebel
    1 Ei
    1 Brötchen alt
    1 EL Senf
    Chili aus der Mühle
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    Rosenpaprikapulver
    Petersilie
    Für das Möhrengemüse
    600 g Möhren
    600 g Kartoffeln
    1 Zwiebel
    125 ml Weißwein
    500 ml Gemüsebrühe
    2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    Majoran
    Basilikum
    Öl


    Vorbereitung für Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept


    1. Das Hackfleisch mit den Ei, den kleingewürfelten Zwiebeln, das eingeweichte Brötchen, den Senf, sowie den Gewürzen zu einer Hackmasse mischen. Nun kleine Frikadellen formen.
    2. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Kartoffeln und Möhren zugeben und mit dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Majoran und Basilikum würzen.
    3. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nun die Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben. Das Ganze für 30min bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
    4. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin anbraten.
    5. Das Möhrengemüse nochmal mit Salz abschmecken und mit den Frikadellen auf einen Teller anrichten und servieren. Guten Appetit.



    Möhrengemüse mit Frikadellen à la Heiko - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 355 (85)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 4,3 g


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