Hähnchencurry *) nach Sidek - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Hähnchencurry *) nach Sidek - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchencurry *) nach Sidek - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 | große Zwiebeln |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Öl |
| 3 Tassen | 2 - 3 Tassen Wasser |
| 2 | Hähnchen ( ca. 800 g – 1 Kg ) geschnitten/zerlegt **) |
| 500 g | 400 – 500 g Kürbis ***) |
| 1 EL | Salz |
| 0,5 EL | Garam masala |
| 0,5 EL | Kurkuma |
| 4 EL | 3 – 4 EL Koriander gehackt |
| Reis als Beilage |
Vorbereitung für Hähnchencurry *) nach Sidek - Rezept
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Kürbis putzen, schälen und würfeln. Die Hähnchenteile gut waschen und abtropfen lassen.Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und waschen.In einem Topf Öl ( 4 EL ) erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin kräftig anbraten und mit Wasser ( 2 Tassen ) ablöschen. Alles ca. 10 – 15 Minuten „schmelzen“/köcheln lassen.Die Gewürze ( 1 EL Salz, ½ EL Garam masala und ½ EL Kurkuma ) zugeben und 5 Minuten mit köcheln lassen. Die Hähnchenteile zugeben und kräftig anbraten. Die Kürbisstücke zugeben und mit Wasser ( ca. 1 - 1,5 Liter ) ablöschen/angießen und mit ge-schlossenem Deckel ca. 20 – 25 Minuten kochen/köcheln lassen, sodass das Fleisch weich ist. Mit gehackten Koriander bestreuen/unterheben und falls schärfer gewünscht evtl. mit Chilipulver abschmecken / nachwürzen.Hähnchencurry mit Reis servieren.In Bangladesch isst man traditionell mit der Hand !
- *) Curry ist die Bezeichnung für eintopfartige Gerichte und sind typische Mahlzeiten in Bangladesch.**) Die frischen Hähnchen hat Sidek in London beim Fleischer gekauft. Der Fleischer zerlegt/zerschneidet sie auch gleich für das Curry.***) Statt Kürbis könnte man m. E. auch nehmen: Möhren, Aubergine, Zucchini, Gurke, Kartoffeln, Sellerie, Pastinaken, Steckrübe, Bambus, Zuckererbsenschoten, Bohnen, Champignons, Mais, Erbsen, Paprika, Kichererbsen, Kidneybohnen.....
Hähnchencurry *) nach Sidek - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2826 (675) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 73,6 g |
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