Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept durch Sheeva1960
Hier ist es Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Currypaste rot |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 gr. | Linsen rot |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch dünn |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 gr. | Lauch / Porree |
| 400 gr. | Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Öl |
| Petersilie |
Vorbereitung für Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept
- Für die Linsen-Kokossuppe : die Zweibel abziehen und in feine Würfel schneiden.1 El Öl in einem Topf erhitzen ,Zwiebeln und Currypaste darin andünsten .Tomatenmark und Linsen zugeben ,kurz mitdünsten .Brühe und Kokosmilch angießen .Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca.15 Min.köcheln lassen ,mitSalz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .Wer mag kann die Suppe auch pürieren.
- Für die Kartoffel-Lauchrösti : Lauch putzen ,längs halbieren ,waschen und in dünneStreifen schneiden .Kartoffeln schälen ,waschen und grob reiben .Lauch mit Kartoffeln ,Eiern ,Mehl ,Salz und Pfeffer verkneten .Restliches Öl (2 El )in einer Pfanne erhitzen .Kartoffel-Lauch-Mix mit einem Esslöffel portisonsweise in die Pfanne geben ,zu Talern formen .Von beiden Seiten ca.5 Min.braten .Suppe evtl.mit Petersilie garnieren ,mit den Rösti servieren.
Linsen-Kokos-Suppe mit Kartoffel-Lauchrösti - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 5,0 g |
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