Filetgulasch Stroganoff - Rezept von sapeco

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    Folgendes ist Filetgulasch Stroganoff - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sapeco geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Filetgulasch Stroganoff - Rezept


    Filetgulasch Stroganoff - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 Gramm Rinderfilet
    3 Esslöffel Bratbutter
    1 Zwiebel , gehackt
    1 Teelöffel Paprikapulver
    1 Teelöffel Salz
    2 dl Weisswein
    200 Gramm Champignons , in Scheiben geschnitten
    3 dl Bratenfond
    3 Salzgurken, blättrig geschnitten
    2 Becher sauren Halbrahm
    Streuwürze
    Schnittlauch , geschnitten


    Vorbereitung für Filetgulasch Stroganoff - Rezept


    1. Das Rinderfilet in 2cm grosse Würfel schneiden.
    2. Bratbutter in der Bratpfanne sehr heiss werden lassen und das Fleisch darin kräftig anbraten.
    3. Die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten.
    4. Das Fleisch mit Salz und Paprika würzen , aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
    5. Mit dem Weisswein ablöschen, die Champignons dazugeben und den Wein um die Hälfte einkochen lassen.
    6. Den Bratenfond dazugeben und leise köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
    7. Salzgurken daruntermischen. Den sauren Halbrahm dazufügen und nochmals 2-3 Minuten einkochen lassen. Mit Streuwürze und Paprika abschmecken.
    8. Das Fleisch zur Sauce geben, nur ganz kurz heiss werden lassen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Den Schnittlauch darüberstreuen.



    Filetgulasch Stroganoff - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 14,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 1,7 g


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