Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept von bougetgarni
Hier ist es Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 250 ml | Sahne |
| 1 Würfel | Hefe oder |
| 1 Pck | Trockenhefe |
| 500 gr. | Mehl |
| 80 gr. | Zucker |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone frisch |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Milch |
| 2 EL | Rosinen |
Vorbereitung für Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept
- Sahne erwärmen, Hefe darin auflösen. (Trockenhefe direkt zum Mehl)
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz vermischen.Sahne-Hefe-Gemisch, Zitronensaft und 2 Eier einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Dieser möchte an einem warmen Ort größer werden, dauert ca. 45 Minuten.
- Wenn er doppelt so groß ist, Rosinenn unterkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einer ca. 6 cm dicken und 40 cm langen Rolle formen.
- Diese zu einem Zopf flechten (wie in der Schule gelernt, jeweils abwechselnd zur Mitte hin überklappen) und etwas andrücken.
- 1 Ei trennen und das Eigelb mit der Milch verrühren, Zopf damit bestreichen, evtl. mit braunem Zucker (besser Hagelzucker, hatte aber keinen mehr) bestreuen. Nochmals 20 Minuten in Ruhe lassen.
- Im Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Osterzopf - was wäre Ostern ohne - - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 53,3 g |
| Fett | 9,3 g |
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