Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept Gesendet von desy1806

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    Hier ist es Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von desy1806 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept


    Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Nougat-Ravioli:
    150 g Mehl
    2 Stk. Eier
    2 EL Puderzucker
    2 EL Wasser
    2 EL Kakaopulver
    75 g Nougat
    Florida-Sorbet:
    150 ml Ananassaft
    150 ml Orangensaft frisch gepresst
    50 ml Grapefruitsaft
    50 ml Zitronensaft frisch gepresst
    50 ml Grenadine
    Dekoration:
    2 Stk. Ananasscheiben
    12 Stk. Himbeeren
    4 Stk. Schokoladenverzierungen
    Sahne geschlagen
    Schokosoße


    Vorbereitung für Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept


    1. Sorbet:Ananassaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Zitronensaft und Grenadine mixen und eventuell noch etwas nachsüßen. In eine flache Schüssel füllen und ins Gefrierfach geben, ab und zu durchrühren.
    2. Ravioli:Kakao in Wasser lösen. Mehl, Eier, Zucker und gelösten Kakao zu einem glatten Teig verrühren, wenn nötig noch Wasser hinzufügen. Teig etwa 40 Minuten kalt stellen.
    3. Aus dem Nougat etwa 8 walnussgroße Kügelchen formen.Den Ravioli-Teig dünn ausrollen (mit Mehl bestäuben), Kreise von ca. 8-10 cm Durchmesser ausstechen, je ein Nougatkügelchen hineinlegen und zusammenfalten. Den Rand gut zusammendrücken.
    4. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und die Ravioli einige Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen, dann abgießen.
    5. Anrichten:Auf jedem Teller je zwei Stück Ravioli und zwei Kugeln Sorbet anrichten, mit einer halben Ananasscheibe und drei Himbeeren garnieren. Etwas geschlagene Sahne aufspritzen und ein Deko-Schoko-Herz hineinstecken, mit Schokosoße verzieren.



    Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 837 (200)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 36,9 g
    Fett 3,6 g


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