Mandel-Schoko-Macarons - Rezept von CorneliaDD
Hier ist es Mandel-Schoko-Macarons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von CorneliaDD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mandel-Schoko-Macarons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Gramm | Mandeln |
| 150 Gramm | Puderzucker |
| 2 | Eiweiß |
| 40 Gramm | Zucker |
| 2 Messerspitze | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 Gramm | Schlagsahne |
| 100 Gramm | Zartbitterschokolade |
Vorbereitung für Mandel-Schoko-Macarons - Rezept
- Zuerst für die Füllung die Schlagsahne erwärmen, die gehackte Schokolade unterrühren und schmelzen lassen. Die Masse im Kühlschrank kalt stelen, am besten über Nacht.
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker und dem Backpulver mischen. Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis es sehr steif ist. Die Mandel-Zucker-Mischung mit einem Rührlöffel unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Backofen auf 150° vorheizen (keine Umluft!).Macaron-Masse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 50 kleine Häufchen aufs Blech spritzen. Ca. 20 min ruhen lassen, dann in den backofen schieben und ca. 10-12 min. backen.
- Auf dem Blech auskühlen lassen. Inzwischen die Schokocreme mit dem Rührgerät steif schlagen. Jeweils zwei Macarons mit einem Klecks Creme zusammen setzen. Bis zum Verzehr kühl stellen
Mandel-Schoko-Macarons - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 45,1 g |
| Fett | 23,7 g |
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