Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept durch Mein wunderbares Wohnlokal
Folgendes ist Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mein wunderbares Wohnlokal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Baumkuchen |
| 1 Stk. | Mango |
| 1 Päckchen | Läuterzucker |
| 4 Stk. | Hartkaramellen Drops Bonbons |
| 4 Stk. | Physalis |
| 4 Stk. | Himbeeren |
| 1 Päckchen | Puderzucker |
| Mousse: | |
| 2,5 Stk. | Eigelb |
| 2,5 Stk. | Eiweiß |
| 400 ml | Sahne |
| 2,5 EL | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Cognac |
| 1 Prise | Vanillezucker |
| 4 gr. | Gelatine |
| 160 gr. | Schokolade |
Vorbereitung für Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept
- Den Baumkuchen dünn aufschneiden und Servierringe damit auslegen.
- Für die Mousse au chocolat die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen (sollte recht süß sein). Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, mit der Sahne vermischen und kalt stellen. Eigelbe, Cognac und Puderzucker im Wasserbad zusammen aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Dann die geschmolzene Schokolade unterziehen. Das Sahne-Eiweiß-Gemisch unterheben, bis alles eine glatte Masse ergibt.
- Die Servierringe mit Mousse füllen und kalt stellen. Es reicht, wenn die Mousse 5 Stunden kühl steht.
- Für das Mangosorbet die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in Stücke schneiden. Diese dann mit Läuterzucker einkochen und anschließend einfrieren. Vor dem Servieren durch Pacojet (Profigerät) laufen lassen.
- Die Karamellbonbons fein zerkleinern und mit Schablone dünn auf einer Silikonbackmatte ausstreuen. 15 Sekunden unter dem Grill schmelzen.
- Die Mousse mit Puderzucker, Karamellchips, Physalis, Himbeersoße, Mangosorbet und Himbeere anrichten.
Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1540 (368) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 26,6 g |
Das war Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept By Mein wunderbares Wohnlokal finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Mousse au chocolat mit Mangosorbet - Rezept By Mein wunderbares Wohnlokal mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2015/04/mousse-au-chocolat-mit-mangosorbet.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.