Jägerschnitzel - Rezept Gesendet von Kluger

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    Folgendes ist Jägerschnitzel - Rezept. Dieses Rezept von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jägerschnitzel - Rezept


    Jägerschnitzel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Kalbsschnitzel - ich hatte Schweinsschnitzel
    Salz
    Mehl
    60 gr. Fett od. Öl
    200 gr. Cahampignon - od. andere Pilze ich hatte
    Herrenpilze, Eierschwammerl, und Champignons
    1 gr. Zwiebel
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Brühe - Kalbkochen od. Rinderbrühe
    Petersilie
    2 EL Crème fraîche od. Rahm
    Petersilie fein geschnitten


    Vorbereitung für Jägerschnitzel - Rezept


    1. Schnitzel waschen, mit Küchenpapier abtropfen und zwischen zwei Klarsichtfolien etwasFlachklopfen. Salzen, Pfeffern und mit eine Seite bemehlen. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Schnitzel mit der bemehlten Seite nach unten rasch goldbraun anbraten undbeiseite stellen.
    2. Im Bratenrückstand die geschälte, klein geschnittene Zwiebel hellgelb anrösten und die inzwischen geputzten, und klein geschnittenen Pilzen kurz mit anrösten und mit Suppe od.Fond aufgießen (evtl. auch etwas Weißwein). Wer es cremig will kann noch 2 El Rahm od. Creme fraiche mit etwas Mehl glattrühren und die Pilzsauce damit verfeinern.
    3. Die Schnitzel zur Sauce geben und kurz mitkochen bis sie warm sind. Schnitzel mit derSauce und klein geschnittener Petersilie servieren.
    4. Bei uns gab es noch Serviettenknödel dazu.



    Jägerschnitzel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 0,0 g


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