Meine Bayrisch Creme auf Himbeerspiegel - Rezept geschrieben von tigerlili1972
Folgendes ist Meine Bayrisch Creme auf Himbeerspiegel - Rezept. Dieses Rezept von tigerlili1972 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Meine Bayrisch Creme auf Himbeerspiegel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Eigelb |
| 1 | Vanilleschote |
| 70 g | Zucker |
| 300 ml | Sahne |
| 1 El | Himbeergeist |
| 2 Blatt | Gelatine |
| Für die Sauce: | |
| 400 g | TK-Himbeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Schuss | Traubensaft rot |
Vorbereitung für Meine Bayrisch Creme auf Himbeerspiegel - Rezept
- Blattgelatine in Wasser einweichen. Vanilleschote auskratzen.Vanillemark mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
- Sahne ebenfalls steif schlagen und unter die Eimasse heben.Die Gelatine in 2 EL kochendem Wasser und dem Himbeergeist auflösen und vorsichtig in die Masse rühren. Alles in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und mind. für 4 Std kalt stellen.
- Für die Himbeersauce einige schöne Himbeeren zum Garnieren raussuchen. Den Rest mit Zucker und Saft einkochen, so ca 20 min. Alles durch ein Sieb streichen und erkalten lassen. Mit der Bayrisch Creme anrichten.
Meine Bayrisch Creme auf Himbeerspiegel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 824 (197) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 10,7 g |
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